PHILIPPINES

Cập nhật ngày: 08:44:44 21-01-2014 Lượt xem: 1 (lần)

Nằm ở khu vực Đông Nam Á, Philippines là một quần đảo với khoảng 7 107 hòn đảo trải từ Bắc xuống Nam, phía Bắc giáp biển Đài Loan, phía Tây ngăn cách với Việt Nam bởi biển Đông (khoảng 1500km), phía Nam ngăn cách với Malaysia bởi biển Sulu và Celebes, phía Đông là Thái Bình Dương.

Tên nước: Cộng Hòa Philippines

Thủ đô:  Manila

Thành phố lớn nhất: Quezon

Địa hình: phần lớn địa hình của Philippines là núi non và có nguồn gốc núi lửa. Có nhiều núi lửa đang hoạt động như núi lửa Mayon, núi Pinatubo và núi lửa Taal. Khoảng 20 trận động đất nhẹ được ghi nhận mỗi ngày ở Philippines.Điểm cao nhất là núi Apo ở Mindanao 2.954m.
 

Dân số:  107, 775 triệu người  (số liệu tháng 7/2012) phân bố trên diện tích đất liền là 299 764 km2.

Theo thống kê của chính phủ và các nghiên cứu di truyền, đa số dân của Philippines là hậu duệ của nhiều nhóm người thuộc hệ ngôn ngữ Nam Đảo đã di cư tới hòn đảo này nhiều đợt từ hàng ngàn năm trước từ Đài Loan, hầu hết họ sống trộn lẫn với những nhóm người đã sống rải rác ở các đảo vùng phía Nam Trung Quốc thời tiền sử, và từ đó tạo lập nên nguồn gốc cho "dân tộc Philippines" ngày nay, chia thành 12 nhóm  dân tộc theo ngôn ngữ, 3 nhóm đông đảo nhất là Tagalogs 28,1%, Cebuanos 13,1% và Ilocanos 9%. Các nhóm còn lại là 7.6% Bisaya/Binisaya, 7.5% Hiligaynon, 6% Bikol, 3.4% Waray, và 25.3% các dân tộc khác.

Có 3 nhóm thiểu số nước ngoài lớn nhất là  người Hoa, người Mỹ và Nam Á. Những nhóm thiểu số nước ngoài còn lại có số lượng nhỏ nhưng có vai trò quan trọng, gồm  Tây Ban Nha, các dân tộc Tây Ban Nha, các dân tộc châu Âu khác như  Ả Rập, Indonesia, Triều Tiên, Nhật Bản, và các nước châu Á khác.

Philippines là một trong những quốc gia gồm nhiều chủng tộc nhất ở châu Á bởi vì nó có số lượng lớn các nhóm ngôn ngữ dân tộc bản địa.

 

Khí hậu: Nhiệt đới biển, có gió mùa Đông Bắc  khô (từ tháng 1 đến tháng 4), gió mùa Tây Nam (từ tháng 5 đến tháng 10). Nhiệt độ trung bình: 26,5oC. Philippines  có 3 mùa rõ rệt: mùa hè, nóng từ tháng 3 đến tháng 5, mùa mưa từ tháng 6 đến tháng 11, múa lạnh từ tháng 12 đến tháng 2.

Nước này cũng nằm bên trong vành đai bão Tây Thái Bình Dương và hàng năm phải nhận khoảng 19 cơn bão.

 

Hành chính: Philippines được chia thành ba miền là Luzon, Visayas và Mindanao. Ba miền lại được chia thành 17 vùng (Luzon 8 vùng, Visayas 3 vùng, Mindanao 6 vùng). Vùng lại được chia thành tỉnh. Cấp hành chính địa phương chính thức của Philippines là tỉnh gồm 80 đơn vị. Các tỉnh lại bị chia tách tiếp thành thành phố và các huyện. Thành phố và huyện được chia thành các barangay là cấp hành chính địa phương thấp nhất ở Philippines.

 

Đơn vị tiền tệ:  đồng Peso.

 

Tôn giáo:  Philippines là nước duy nhất ở châu Á lấy Thiên chúa giáo làm quốc đạo với khoảng 85% dân số theo đạo Thiên chúa, 10% theo đạo Hồi, 5% theo đạo Tin lành và các tôn giáo khác.

 

Ngôn ngữ:  Tiếng Philippines (Tagalog)

 

Văn hóa:  Philippines có một nền văn hóa pha trộn giữa Tây Ban Nha, Trung Hoa và Hoa Kỳ. Do chịu sự thống trị khá lâu của Tây Ban Nha nên ngày nay, nền văn hóa Philippines chịu ảnh hưởng lớn nhất từ phong cách Tây Ban Nha qua các phong tục và những nghi thức liên quan đến nhà thờ Thiên Chúa Giáo, đặc biệt là trong các lễ hội đậm màu sắc tôn giáo. Nền ẩm thực của Philippines cũng có ảnh hưởng từ Trung Hoa qua món mì đặc sản Mami. Hoa Kỳ cũng để lại cho Philippines một nét văn hóa khác là ngôn ngữ: tiếng Anh được người dân nơi đây sử dụng như tiếng mẹ đẻ.

 

Ẩm thực:  Ẩm thực Philippines cũng đa dạng và phong phú nhưng không khác các nước Đông Nam Á khác là mấy. Phần lớn các món ăn đều có màu sắc khá nổi bật như màu đỏ của cà ri, màu vàng của nghệ, màu cam của điều. Đặc trưng riêng là ẩm thực Philippines kết hợp vị mặn, chua, ngọt và không chuộng vị cay. Tất cả các món đều được dọn một lần cùng lúc.  Bữa ăn bình dân của người Philippines khá giống người Việt, cũng một món mặn, một món canh, nhưng khẩu vị canh thường khá chua, cá rất nhiều và thường là hấp hay chiên chứ không kho mặn.

 

Các món ăn phổ biến

 

  

                      Pinakbet                                                            Mì Mami                                                       Tsitsaron

 

Pinakbet  là 1 món ăn của các đảo phía bắc chế biến từ rau như là đậu bắp, cà tím, mướp đắng, bí, cà chua, bagoong (tôm hoặc bột cá). Đây là 1 món chế biến đơn giản, rẻ tiền và có lợi cho sức khỏe, vì thế nó xuất hiện ở các hộ gia đình và nhà hàng địa phương.

 

Mì Mami là 1 món ăn được du nhập từ Trung Quốc nhưng đã được người dân nơi đây biến đổi thành món ăn quốc hồn quốc túy. Mì được làm ra từ loại bột mì, kết hợp với các loại thịt cùng nước dùng từ xương hầm và gia vị đặc biệt. Có thê tìm thất  món ăn này ở bất cứ nhà hàng hay quán ăn nào.

 

Tsitsaron  là món tóp mỡ được đầu bếp ướp với muối và gia vị cho ngấm rồi lại chiên cho đến khi chín giòn đều và tỏa mùi thơm, ăn kèm với đu đủ xanh ngâm giấm ớt và được bày bán ở hầu hết các cửa hàng dọc các con phố ở thủ đô Manila.

 

Tào phớ Taho  của Philippines có thêm mãng cầu tươi hòa cùng với caramel hay vanilla và các hạt trân châu.

 

Gà nướng Isaw  là 1 món nướng sử dụng tất cả các thảnh phần ăn được trên con gà được làm sạch sẽ, ướp gia vị, xiên vào từng que gỗ và nướng trên lò than hồng cho đến khi chín, thưởng thức nóng với tương ớt và dấm chua.

 

Chuối nướng  là món chuối kèm thịt lợn nướng. Những thớ thịt lợn tươi ngon sau khi được xắt miếng vuông và nướng chín sẽ được đem xiên xen kẽ với từng lát chuối chín cắt khoanh tròn, khi ăn sẽ được nhà hàng phết caramel lên xiên chuối thịt.

 

Arroz Caldo  là món cháo được ninh với thịt gà miếng thái dày, kết hợp với gừng. Một số người còn cho thêm trứng gà luộc, tỏi nướng và hành lá. Món này được bày bán trên các quán vỉa hè ở Phillipines.

 

Kamaro  là món ăn được nấu từ một loại côn trùng, và những người đầu bếp đến từ Pampanga (1 tỉnh vùng trung tâm đảo Luzon) chính là những người chế biến Kamaro ngon nhất ở Phillippines.

 

 

  

                   Chuối nướng                                                     Kamaro                                                        Halo Halo

 

Cá ngừ đại dương  là đặc sản của Philippines thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình và là món mà thực khách dùng nhiều nhất khi đến Philippines. Cá ngừ tươi sống được vớt lên, làm sạch và cắt lát ăn sống ngay cùng với mù tạt. Cầu kỳ hơn thì tẩm gia vị và nướng trên than hồng được ăn kèm với các loại rau như rau xà lách hay rau thơm. Đầu, vây hay xương cá được nấu canh. Hầu như tất cả nhà hàng và quán ăn đều có món này.

 

Halo Halo là một món chè rất phổ biến ở Philippines, được cho là rất tốt cho sức khỏe dù thời tiết nóng hay lạnh. Nguyên liệu chế biến là trái cây như mít mật, đường cát, kem, đậu phộng, đá bào và sữa đặc có đường. Hòa chung lại là du khách có thể thưởng thức món halo halo mát lạnh và nhiều màu sắc.

 

La Pinay  là món bánh xoài với kem vani và xi-rô chocolat.

 

 

THẮNG CẢNH và DI TÍCH

 

Thành phố Manila

 

Là trung tâm kinh tế, văn hoá, chính trị của quốc đảo Philippines, thủ đô Manila nằm bên vịnh Manila, thuộc đảo Luzon — hòn đảo lớn nhất Philippines. Manila được dòng sông Bajin chia làm hai vùng nam, bắc. Bờ bắc là các khu công nghiệp thương mại còn bờ nam là các khu du lịch với nhiều nhà hàng, khách sạn. 

 

Khu thành cổ Intramuros

Intramuros theo tiếng Philippines có nghĩa là “khu vực bên trong tường thành”, là khu vực thành cổ do người Tây Ban Nha xây dựng để phục vụ cho mục đích thống trị và chống lại sự phản kháng của người dân địa phương tại quốc đảo Philippines.

Công trình tường thành Intramuros lúc đầu được xây dựng bằng gỗ, nhưng vào năm 1590, tổng đốc đầu tiên của Manila đã cho xây dựng khu tường thành này lại bằng đá, tọa lạc bên trên cửa sông Pasig, với nhiều hào sâu và tường bằng đá cao 6 m, dài 4.5 km bao quanh một khu vực rộng tới 64 ha.

Trong thành cổ là một quần thể kiến trúc độc đáo bao gồm dinh thự tổng đốc, nhà làm việc, 12 nhà thờ và có cả nhà giam. Vẫn còn những con đường nhỏ được lát đá gồ ghề và những ngôi nhà phong cách Tây Ban Nha. Du khách còn có thể thuê xe ngựa để đi vòng quanh thị trấn, tận hưởng một chút cảm giác hoài cổ.

Trong cuộc chiến tranh thế giới thứ II, thành cổ này đã bị phá hủy nhưng một số di tích lịch sử có giá trị vẫn còn tồn tại đến ngày nay.

 

Một số di tích nổi bật trong khu Intramuros:

 

      

                                            Casa Manila                                        Nhà Thờ San Augustin               Công viên Rizal

 

*** Bảo tàng Casa Manila  phản ánh một cuộc sống vương giả của quý tộc thế kỷ 19 qua căn phòng làm việc, phòng khách, phòng ngủ….được tạo tác bằng gỗ, loại gỗ Narra xưa kia chỉ được dùng ở những nhà giàu chứng tỏ sự phân biệt về đẳng cấp của xã hội Philippines khi xưa.


*** Nhà trưng bày Manvila đươc xây dựng và trang trí theo phong cách thời Phục Hưng, kết hợp nét tinh tế giữa Châu Âu và Châu Á. Nơi đây trưng bày những hiện vật của người Tây Ban Nha và Philippines, các trang phục cổ và đồ dùng trong cuộc sống hằng ngày của hai dân tộc này, từ đó du khách phần nào cảm nhận được phong cách sống quý tộc của giới thưọng lưu Tây Ban Nha từ thế kỷ 19.

 

***Nhà thờ San Augustin được xây dựng từ năm 1587 đến năm 1606 mới hoàn thành, và là nhà thờ cổ nhất Philippines, một trong bốn nhà thờ được UNESCO công nhận là di sản thế giới ở Philippines. Giáo đường cổ kính mang đậm phong cách kiến trúc Gothique của Châu Âu, bên trong có phòng trưng bày hiện vật của đạo Thiên chúa, cùng với hoa văn trên trần của giáo đường được vẽ bằng tay của các nghệ nhân. Qua những bậc thang đá đặc biệt không phát ra âm thanh khi tiếp xúc, ngôi nhà thờ còn lưu giữ cây đàn organ có lẽ lớn nhất thế giới được làm từ tre.

 

*** Nhà thờ lớn Manila  tọa lạc trong khu phố cổ, được xây dựng từ năm 1571, đã bị phá hủy nhiều lần. Kiến trúc ngày nay là từ năm 1958. Nơi đây hiện là tòa Tổng Giám Mục của hội thánh Thiên Chúa Giáo ở Philippines.

 

*** Pháo đài Fort Santiago, hướng mặt ra biển, là 1 tượng đài tưởng nhớ những anh hùng Philippines bị cầm tù và hy sinh dưới ách xâm lược của Tây Ban Nha và Nhật Bản.  Phía trong cùng của pháo đài là ngục thất với các phòng giam biệt lập dùng để tra tấn tù nhân. Nơi đây là tổng hành dinh của quân đội Tây Ban Nha trong suốt thời kỳ đô hộ, cũng như chứng nhân lịch sử của những cuộc chiến đẫm máu giữa Mỹ với Tây Ban Nha cuối thế kỷ 19, hay Mỹ với Nhật trong Thế chiến thứ 2...,

Pháo đài Santiago giờ đây bị hư hại phần lớn do bom đạn Mỹ dội xuống nhưng là đểm thu hút khách nhiều du khách.

 
 *** Công viên Rizal  được xây dựng để tưởng nhớ vị anh hùng dân tộc Jose Rezal. Công viên Rizal là một nét đặc trưng văn hóa của cộng đồng Philippines. Công viên được xem như là một Philppines thu nhỏ với các công trình bên trong cũng như cách sắp xếp thú vị. Chỉ cần tham quan hết công viên là xem như đã biết gần hết Philippines. Du khách có thể chụp ảnh với những thắng cảnh y như thật, ngoài ra thì bảo tàng Manila nằm ở phía đông công viên cũng là một địa điểm không thể bỏ qua. Tầng một của bảo tàng là nơi làm việc và tiếp đón du khách của tổng cục du lịch Philippines. Tầng 2 là nơi tham quan và mua sắm các vật phẩm thủ công mỹ nghệ về làm quà lưu niệm, được các nghệ nhân làm bằng tay tinh xảovà đẹp mắt.

 

***Ruộng bậc thang Banaue

Banaue là 1 đô thị ở tỉnh Ifugao thuộc vùng hành chính Cordillera, phía Bắc đảo Luzon, cách thủ đô Manila 355km, nổi tiếng với ruộng bậc thang.

Ruộng bậc thang Banaue là một trong những ruộng bậc thang lâu đời nhất thế giới, nằm trong một ngôi làng miền núi, được cư dân bản địa Batad xây dựng cách đây 2.000 năm. Người ta cho rằng, các ruộng bậc thang được tạo ra bằng rất ít công cụ, chủ yếu là bằng tay. Các ruộng bậc thang này có độ cao so với mặt biển là 1500 m và có diện tích 10.360 km2 bên sườn núi. Hệ thống này được tưới bởi cả một kiến trúc thủy lợi có từ xưa, đó chính là lợi dụng nguồn nước từ những khu rừng nhiệt đới gần đó.

 

  

 

 

Trung tâm mua sắm

 

Manila là nơi  mua sắm lý tưởng bậc nhất tại Philippines vì là nơi tập trung nguồn kinh tế và tài chính của quần đảo.  Du khách có thể tìm thấy mọi thứ hàng hóa được bày bán tại nơi này.

 

Makati City là thành phố tập trung đông nhất số lượng hàng hóa phục vụ cho việc mua sắm của khách du lịch. Nơi đây có các khu vực đặc trưng cho từng chủng loại hàng như giày dép, đồ chơi, áo quần, hàng thủ công mỹ nghệ, đồ gia dụng, các đồ điện tử hiện đại. Người dân nơi đây chỉ trao đồi bằng đồng Peso. Makati city có các trung tâm mua sắm rộng lớn trong các tòa nhà hiện đại nối với nhau bằng cầu thang nối mà không cần phải ra ngoài trời.

 

Rustan’s là một trung tâm thương mại lớn và sầm uất nhất thủ đô Manila dành cho giới thượng lưu Philippines. Tất cả các nhãn hàng nổi tiếng trên thế giới đều được tập trung tại nơi này: Cartier, Dunhill. Tiffany, Lalique… Được mở cửa từ thập niên 1970, đến nay Rustan’s đã phát triển lớn hơn nhiều so với quy mô cũ của nó. Rustan’s cũng được xem là một biểu tượng của Philippines về nghệ thuật bản địa và các mặt hàng thủ công mỹ nghệ.

 

LandMart là một khu mua sắm bình dân và có mọi loại sản phẩm. Mặt hàng nổi trội tại LandMart là đồ gia dụng và quần áo. Nếu muốn sở hữu những mặt hàng thời trang hay các vật dụng gia đình mới và hiện đại nhất thì khu mua sắm LandMart là một lựa chọn khá tốt cho du khách. LandMart có không gian thoáng đãng với các nhân viên bán hàng thân thiện và hướng dẫn tận tình.

 

ShoeMart  là một thương hiểu nổi tiếng có mặt trên khắp thế giới chỉ chuyên về sản phẩm giày dép chất lượng cao nhưng giá cả phải chăng. Ông Henry Sy đã sáng lập ra ShoeMart vào năm 1958, lúc đó ShoeMart chỉ là một cửa hàng giày nhỏ. Nhưng vào năm 1972, nhờ vào chất lượng sản phẩm và mẫu mã đa dạng nên ShoeMart đã trở thành một trung tâm mua sắm chỉ chuyên về mặt hàng giày dép

 

Park Square

Quảng trường Park Square cũng là một nơi mua sắm với diện tích khá rộng lớn, nơi này được chia thành 2 khu vực là Park Square 1 và Park Square 2. Quảng trường Park Square có nhà đổ xe rộng và khu đi bộ thoải mái. Nơi đây tập trung đủ các mặt hàng điện tử và băng đĩa

Nơi đây còn có khu ẩm thực cho khách đi mua sắm. Park Square còn có cầu thang nối liến với trung tâm ShoeMart, thuận lợi cho việc qua lại giữa hai trung tâm mua sắm.

 

Green Hill là môt trung tâm thương mại rộng lớn với các mặt hàng thời trang như quần áo, trang sức và các sản phẩm làm bằng thủ công khéo léo. Trung tâm có các khu vui chơi giải trí như trò chơi điện tử, xem phim… Đặc biệt có khu chợ ngọc trai nằm trong khu thương mại này. 

 

Quiapo  là khu chợ tập kết tất cả các mặt hàng thủ công mỹ nghệ đẹp nhất được làm bằng tay. Khu chợ này cũng là một nét đặc sắc của Philippines bởi giá trị truyền thống của nó đến nay vẫn được giữ nguyên vẹn. Khu chợ hoạt động cả khi về đêm, vì thế dạo chợ Quiabo đêm là một thói quen phổ biến của dân bản xứ và hấp dẫn được cả du khách.

 

China Town bày bán đủ các chủng loại mặt hàng, từ các thiết bị điện tử, đồ dùng văn phòng, các mặt hàng gia dụng, trang sức, quần áo thời trang. Nơi này còn có cả một khu ăn uống với các món đặc sản Manila, các món Trung Hoa.

Du khách có thể chọn lựa Sản phẩm bày bán là những món quà lưu niệm, các bức tranh, các bức phù điêu chạm khắc hình ảnh Philippines hay hàng thủ công mỹ nghệ với chất lượng rất tốt.

 

 

 

 

  LIÊN KẾT WEBSITE

  THỐNG KÊ TRUY CẬP

Trực tuyến 29
Hôm nay 2988
Trong tháng 58188
Tổng truy cập 6260446